Наконец-то пришла весна, а значит стартовал очередной шашлычный сезон! Сегодня мы раскроем главные секреты приготовления сочного и ароматного шашлыка, который покорит сердца всех ваших друзей и знакомых. Правило 1: Выбор правильного мяса Основа любого вкусного шашлыка - это качественное мясо. Лучше всего для этой цели подходит свинина, баранина или говядина. Свинина должна быть свежей, молодой и нежирной. Баранина должна быть сочной и без специфического запаха. Говядина должна быть молодой и хорошо вызревшей...

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным – вопрос на миллион долларов :), в буквальном смысле этого слова, посудите сами, сколько мяса съедается каждый день на пикниках. И когда мясо получается сухим и не вкусным, то это трагедия не только определенного пикника, а всех почитателей шашлыка в масштабах страны, что мы допустить не можем. Эта статья поможет разобраться, что к чему и позволит избежать ошибок при мариновке шашлыка. Существуют некоторые причины, по которым можно прогнозировать сочность шашлыка: · Качество мяса и наличие в мясе соков...