Ученые оценили 5 видов морских макроводорослей и их вклад в здоровье человека. Также они подчеркнули важность разнообразного рациона. Исследователи из Центра тропических морских исследований имени Лейбница (ZMT) и Бременского университета изучили пищевую ценность пяти видов съедобных морских водорослей, включая некоторые менее известные, и изучили их потенциал для устойчивого питания. Исследование, опубликованное в журнале Discover Food, показывает, что исследованные виды богаты полиненасыщенными...