Виноградные улитки у нас ассоциируются с аквариумом или с дачей, морем, ну уж никак не с кулинарией. А между тем блюда из улиток очень полезны для организма человека, и практически во всем мире они уже завоевали любовь...

Виноградных улиток люди употребляют пищу с самых давних времён, хотя сегодня такой продукт считается настоящим деликатесом. Я расскажу, когда человек впервые попробовал такую пищу, а также предложу интересный рецепт. Почему улитки называются виноградными Такое название дано улиткам неслучайно. Во-первых, виноградники – излюбленное место обитания этих брюхоногих моллюсков. Во-вторых, они предпочитают известковые почвы, на которых хорошо растут и виноградные кусты. В-третьих, улитки могут питаться листьями винограда...

Как много эмоций может вызывать крохотный брюхоногий моллюск. Взять, например, виноградную улитку. Ударникам огородного труда они подрывают сельскохозяйственную деятельность и нервные клетки. Гурманы в восторге от её мяса. А искательницы вечной красоты платят бешеные деньги за её слизь. Животина ошивается по всей Европе, кроме севера. Земли скандинавов и нашей необъятной она старается обползать стороной — изнеженный моллюск холодные зимы не переваривает. В остальной Европе среди своих ракушечных...

Виноградных улиток очень много в Краснодарском крае и эти существа настоящие охотники на зелёные растения, являются огородникам вредной помехой. Они любят, есть всё подряд, но особенно обожают клубнику, вишню, салаты и всё, что выращивают фермеры. Обычно днём они прячутся под листочками, близко от земли, ночью выходят на кормление и рано утром их можно легко увидеть везде и собрать. В жаркую погоду улитки роют ямки в земле, забираются туда, запечатывают вход в домик и впадают в анабиоз до дождей...