Ни у кого не вызывает сомнений, съедобны ли куриные, перепелиные и даже страусиные яйца, а вот к утиным вопросы имеются. Обычно яйца утки не найти в ближайшем супермаркете, за ними нужно отправляться в специализированные магазины или на фермы. А стоит ли? Утиное яйцо так же богато витаминами и микроэлементами, как и куриное, а по питательности значительно его превосходит, однако большинство людей считает, что яйца утки в пищу не пригодны. Это связано в первую очередь с тем, что яйца водоплавающих птиц имеют неприятный запах и специфический вкус, который не каждому по душе...

Добрый день!  Утиные яйца восхитительны, похожи по вкусу на куриные яйца. Скорлупа прочная и не, а на ощупь напоминает фарфор. Желтки крупнее и ярче, белки более вязкие и эластичные во время приготовления. Какие еще есть секреты утиных яиц и плюсы в кулинарии? Утиное яйцо (слева) по сравнению с куриным яйцом (справа). Утиные яйца на 50% крупнее стандартных куриных и могут иметь разный цвет скорлупы в зависимости от породы. Толстая скорлупа продлевает срок их хранения. Понравятся утиные яйца тем, кто предпочитает более высокий уровень жиров, полезного холестерина и омега-3 жирных кислот...