Считается, что сухофрукты полезны для здоровья – поэтому все чаще даже самые заядлые любители сладкого стараются запасти к чаю не печенье или конфеты, а курагу, чернослив или изюм. Но верно ли такое мнение? Знаем ли мы, как их производят, чем обрабатывают и, кстати, почему при варке сушеных плодов и ягод на поверхности воды появляется подозрительная масляная пленка? Команда “Живой еды” однажды провела целое расследование на этот счет… Но пришла пора еще раз проверить факты – на случай, если на научном...

А вы знаете, что такое канталупа или шафтолу? Эти необычные слова относятся к сухофруктам. Традиционно мы подразумеваем под сухофруктами чернослив и курагу, но видов этого натурального лакомства намного больше. При умеренном употреблении они приносят огромную пользу здоровью, а часть из них накапливает витамины и микроэлементы в больших объемах. Читайте в нашем обзоре все о видах и пользе сухофруктов. Сухофруктами называют высушенные фрукты или ягоды, в которых влаги сохранилось около 20%. С древних времен фрукты высушивались естественным путем на солнце...