Сливки – молочный продукт с содержанием жира 10 – 35%. Вырабатываются сливки из коровьего молока методом сепарации. Наши бабушки сливки получали иначе. Молоко наливали в специальную емкость, у которой снизу располагался краник, через некоторое время отстоявшее молоко сливали, оставляя верхнюю часть (вершки), отсюда продукт и получил свое название. К сожалению, сейчас настоящие сливки можно приобрести только на рынке в молочных рядах. В продажу поступают сливки пастеризованные, стерилизованные, все они имеют разный процент жирности и различаются по способу обработки...

Interfax-Russia.ru - Молоко — один из наиболее ценных продуктов нашего рациона, и одним из важных компонентов является именно верхний жировой слой, известный нам как сливки. Но что из себя представляют сливки, какие они бывают, какую пользу приносят организму и существуют ли противопоказания к их потреблению? Сливки — это верхние слои цельного коровьего молока, содержащие наибольший процент жира. Получают их естественным способом — отстаиванием молока либо механическим методом с использованием сепараторов...