Шампиньоны выращивают круглый год как на Западе, так и в России. Сегодня они присутствуют повсюду — на прилавках магазинов и рынков. Их готовят с мясом и овощами, кладут в супы и салаты, едят после тепловой обработки и сырыми, и даже сушат. В чём же причина популярности грибов, и так ли в них много пользы, как кажется? Или же есть и вред? В ста граммах грибов содержится 4,3 г белков, по одному грамму жиров и углеводов, 2,6 г клетчатки, 2,01 г глюкозы, что составляет 20% суточной нормы, необходимой человеку для обычной жизнедеятельности...

Чем полезны грибы шампиньоны. Полезные вещества в шампиньонах. В 1985 -1988 годах ученые обнаружили полезные вещества в шампиньонах, которые подавляют рост опухолей и очищают сосуды от холестериновых бляшек. Таким образом, регулярное употребление шампиньонов даёт защиту от бича современности —  рака,  инфаркта, инсульта и многих других болезней.  В шампиньонах имеются вещества, которые связывают соли тяжелых металлов,  что способствует выводу тяжелых металлов из организма.  Известно, что загрязненный...

Шампиньоны в рационе некоторых россиян стали довольно привычным продуктом. Поэтому важно знать, чем они полезны, могут ли навредить и как их правильно выбрать. Как рассказала врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина, шампиньоны ценны множеством витаминов: витамины группы B важны для образования энергии и здоровья нервной системы. Особенно богаты эти грибы витамином В5 и В2. В их составе есть витамин С, полезный для иммунитета, и витамин D, укрепляющий кости и защищающий иммунитет...