Не тыква, но и не кабачок… “Что же ты такое, патиссон?” — удивленно вопрошают все, кому впервые пришлось столкнуться с этой удивительной агрокультурой. Чтобы вопросов больше ни у кого не возникало, мы расскажем все, что сами знаем о “тарельчатой тыкве”, “cucurbita pepo var. patisson” — о патиссоне! Так что за зверь — патиссон? Патиссон — это особая разновидность тыквы, которая выращивается практически во всем мире. Свое название растение получило благодаря внешнему сходству плодов с пирогом и французскому слову “pâté”, что в переводе и означает “пирог”...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Патиссон не имеет особо яркого вкуса, и с питательностью у него слабовато, но все равно в овощных магазинах и на садовых участках он встречается регулярно. Может, его секрет в том, что он очень красиво смотрится в банках, когда замаринован на зиму? У фермера Антона Рыбкина патиссоны — главное украшение зимних заготовок-ассорти. Солнечные овощи любимы за то, что легко перенимают вкус продуктов, с которыми оказались в банке, и дружат с любыми маринадами. В уксусной заливке они приобретают кислинку, с сахаром и лимонной кислотой — приятную сладость...