Чем полезны оливки, кому они противопоказаны, как их консервируют и в каких блюдах используют. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт; Александр Мандрон, шеф-повар ресторана Levantine. Оливки — это плоды, которые растут на оливковых деревьях. Их ценят за полезные питательные свойства и разнообразие вкусов. Оливки бывают разных сортов, но чаще всего их разделяют по цвету: зеленые оливки и черные — маслины. Это одни и те же плоды на разных стадиях созревания...

Наверняка многие слышали о преимуществах средиземноморской диеты для здоровья и отличного самочувствия. В эту диету преимущественно входит большое количество рыбы, морепродуктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов. Одним из узнаваемых продуктов средиземноморского типа питания являются оливки и оливковое масло. Оливки - это тот продукт, который многие начинают любить уже во взрослом возрасте. Я лично распробовал их вкус где-то в возрасте 16-17 лет, до этого вообще есть не мог. Тем не менее, эти своеобразного вкуса плоды обладают множеством полезных свойств...