Огурцы - любимый продукт у многих народов, и их употребляют в больших количествах в салатах или просто так. Из огурцов готовят множество блюд: салаты рассольники, маринованные, соленые огурцы, а также они идут в свежем виде к мясным, рыбным блюдам и блюдам из птицы. На Руси огурцы были известны очень давно, и их не только выращивали, но и солили целыми бочками и кадушками. Так что огурец в питании наших предков был самым желанным овощем. Растение огурец является однолетником и относится к семейству тыквенных...

Interfax-Russia.ru — Диетолог рассказала, чем полезен огурец и можно ли есть этот овощ каждый день. Огурцами называют травянистый однолетник семейства Тыквенные, так же, как и плоды этого растения.Согласно этимологическому словарю Фасмера, слово "огурец" имеет греческие корни и переводится как "незрелый". На санскрите же оно созвучно с именем индийского князя, у которого, согласно легенде, было 60 тыс. детей (возможно, овощ получил такое название из-за большого количества семян и своей плодовитости)...