Каша всегда пользовалась на Руси особым почётом. Сколько поговорок и пословиц существует про неё кормилицу: «Щи да каша — пища наша», «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной», «Густая каша семьи не разгонит». Долгое время считалось, что каша — лучшая пища для завтраков. До сих пор в детских садах, санаториях и больницах день начинается именно с этого блюда. Гречневая, манная, овсяная, рисовая, кукурузная, пшеничная, полба, льняная, пшеничная и пшённая, ячневая, перловая — не хватит пальцев на обеих руках, чтобы сосчитать все виды...

«Ложечку за маму! Ложечку за папу!» — помните, как в детстве мама заставляла съесть хотя бы немного каши на завтрак, а многие из нас вредничали и отворачивались? А ведь мама была права, такой завтрак не только питателен, но и полезен. Каша, богатая витаминами, минералами и клетчаткой, особенно важна для детского растущего организма, да и взрослым можно начать утро с тарелки ароматной горячей каши со вкусом детства. Каша присутствовала на столах наших предков еще тысячу лет назад. На Руси блюдо занимало особое место: без каши не обходилось ни одно торжество...

Крупы относятся к сложным углеводам - они дают сытость и энергию надолго, не приводя к появлению лишних жировых отложений. Поэтому каша - отличный вариант основного блюда для завтрака. Содержание белка, витаминов группы В и микроэлементов делает крупы полезным для всех возрастов, а содержание сложных углеводов (преимущественно крахмала) высокоэнергетическим легкоусвояемым завтраком. Сладкие молочные каши по праву занимают важное место в детском питании, давая силы для подвижных игр, белок и микроэлементы для роста и развития...