Я люблю кедровые орехи за их мягкий, тёплый аромат и удивительную универсальность на кухне. В этой статье я поделюсь тем, что сама давно знаю об этом продукте: как он выглядит, откуда берётся, как выбрать самые свежие экземпляры, как готовить и хранить, а также дам рецепты, которые легко повторить дома. В своём рассказе я разберу, чем полезны кедровые орехи, на что обращать внимание при покупке и как сохранить их вкус и аромат надолго. Выбор начинается с запаха и цвета: я ищу орешки светлого оттенка, без прогорклого аромата, без жирных пятен...