Яйца – продукт, который сочетает в себе легкоусвояемый протеин, полиненасыщенные жирные кислоты, холестерин, а также витамины А, С, Д, Е, К, Н и практически все необходимые микроэлементы. Врач-диетолог, эндокринолог Мария Навицкая рассказала корреспонденту Sputnik Ольге Деменчук о полезных свойствах яиц. Специалист рассказывает, что секрет огромной пользы яиц для человеческого организма кроется в их составе. Структурно яйца состоят из двух компонентов – белка и желтка. Причем, яичный белок – легкоусвояемый и полноценный, а это значит, что в нем содержатся все незаменимые аминокислоты...

Interfax-Russia — Эксперт рассказала, почему жареные яйца полезнее вареных, можно ли есть сырые утиные яйца и сколько перепелиных яиц заменят одно куриное. Помимо большого количества белка яйца содержат витамины A, D, B1, B2, E, каротины и холин — вещество, которое полезно для памяти. ­"Яйца также полезны для зрения, так как содержат лютеин и зеаксантин. Именно они защищают глаза от вредного солнечного света и снижают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна. Также они богаты кальцием", — сказала Interfax-Russia...