Ученые доказали, что в нашем питании есть компоненты, сильно снижающие смертность вообще и риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Их называют флавонолами. Но далеко не все умеют выбирать еду, богатую такими веществами. Мы научим вас делать это. Но сначала несколько слов об исследовании, чтобы вы поняли, насколько важны флавонолы для вашего здоровья. Почему китайцы изучали американцев? Само исследование только что опубликовано в журнале Scientific Reports, его выпускает самое знаменитое научное издательство в мире — Nature («Нейче»)...

Флавоноиды - это группа растительных метаболитов, которые обеспечивают пользу для здоровья посредством клеточных сигнальных путей и антиоксидантных эффектов. Эти молекулы находятся в различных фруктах и овощах. Флавоноиды в природе Флавоноиды - это полифенольные молекулы, содержащие 15 атомов углерода и растворимые в воде. Флавоноиды можно разделить на шесть основных подтипов, которые включают халконы, флавоны, изофлавоноиды, флаваноны, антоксантины и антоцианы. Многие из этих молекул, особенно антоксантины,...