Диетологи всё время советуют есть курицу или индейку — а не говядину, не свинину и тем более не баранину. Чем отличаются разные виды мяса — и почему именно красное считается самым вредным и даже канцерогенным? Да и вообще, так ли велика опасность? И почему «отказаться от мяса» иногда означает «навредить здоровью»? Сколько вешать в граммах? Категорический отказ от мясного повредит, например, детскому растущему организму. А при пониженном уровне железа (что часто бывает у женщин) есть нужно именно говядину (но лучше не в виде стейков, а тушёную или запечённую)...

Врач Эльвира Белева считает, что важен не только состав, но и способ приготовления мяса. Врач-гастроэнтеролог, диетолог Эльвира Белева рассказала о самых полезных видах мяса. По ее словам, важны несколько моментов. – Выбор наиболее полезного мяса зависит от нескольких факторов, включая содержание жиров, белков, витаминов и минералов, а также способ его приготовления, – цитирует эксперта UfaTime.ru Полезными считаются несколько видов мяса. Куриная грудка без кожи. Она является отличным источником белка и содержит минимальное количество жиров и калорий...