В этом году у нас богатый урожай винограда на даче, и мой муж сделает много домашнего вина, которое занимает почетное место на нашем обеденном столе. Любуясь этой корзиной осенних даров природы, я вспомнила одну из часто обсуждаемых тем о здоровье в моем рабочем кабинете – это о пользе бокала красного вина для пожилых людей. Очень распространено мнение о том, что вино содержит определенные соединения, которые укрепляют здоровье сердца и предотвращают болезни. Но есть и другое мнение - существуют риски для здоровья, связанные именно с алкоголем...

Утолить жажду можно водой, но как только человек научился ценить удовольствия, он изобрел вино. Археологи нашли сосуды со следами алкоголя, произведенного за 6—7 тысяч лет до нашей эры — время совпадает с началом эпохи виноградарства. Вряд ли кто-нибудь в древности задавался вопросом, какое вино полезнее, но в середине I в. до н. э. Гиппократ уже советовал пить вино с водой от головных и сердечных болей и для пищеварения. Юлий Цезарь распорядился выдавать солдатам каждый день порцию алкоголя не только для храбрости — забродивший виноградный сок помогал от желудочных расстройств...

Алкоголь — яд, кто бы спорил. Но ведь и любое лекарство тоже яд, если не соблюдать дозировку. Кроме того, сухое красное вино состоит, в отличие от водки, не только из спирта и воды, но содержит и другие вещества, польза от которых порой превышает вред от спирта. При умеренном, естественно, употреблении. Так почему же красное виноградное вино можно себе иногда позволить? Не только потому, что его можно купить в магазине. Исследователи нашли несколько веских причин. Холестерин Холестерин бывает «хорошим» и «плохим»...