Горчичное масло ценится за своеобразный горький привкус и широко используется в готовке, а также в косметических целях. Однако какую пользу оно может оказывать здоровью и есть ли вред, о котором стоит знать? Состав горчичного масла Основное вещество, которое можно встретить в горчичном масле, это эфиры изотиоциановой кислоты. Они придают ему характерный запах и горечь. Правда, в большей степени эти эфиры можно встретить именно в нерафинированном масле — нерафинированное практически ничем не пахнет и в целом не считается особенно полезным...