Свекла содержит много витаминов и минералов. В ней большое количество калия, витаминов группы В, железа и фолиевой кислоты. Присутствуют в ней также такие редкие марганец, медь, селен. Особенно полезна свекла для женщин, т.к. именно они чаще страдают от дефицита железа и фолиевой кислоты. Кстати, не только корнеплоды полезны. Листья по содержанию полезных веществ совсем не уступают. И хотя их не принято у нас кушать, однако их можно добавлять в салаты, нарезав тонко, или в зеленый борщ. Их можно использовать как шпинат...

Свекла - простой и всем известный овощ, доступный каждому. При этом ценность этого овоща для нашего организма превосходит все ожидания. С раннего возраста нам твердят о пользе свеклы, но редко кто начинает употреблять ее в пищу, да и вообще обращать внимание. Ведь с таким овощем нужно много возиться - сначала выбрать в магазине, потом помыть, отварить или запечь, почистить. Так или иначе еще запачкаешься, а если не умеешь правильно чистить, так вообще всю кухню уханькаешь. Витаминов и полезных веществ...