Когда-то я не особо выделял курагу из прочих сухофруктов. А потом, как-то прочел настоятельную рекомендацию о необходимости съедать несколько штук кураги тем, у кого сердечко пошаливает. Мол, съел 3 шт кураги, пополнил организм калием-доставил сердцу радость. С тех пор и поныне следую этой рекомендации... Сушеные абрикосовые плоды называются по-разному: урюк, кайса, курага. Урюк получается из целого абрикоса высушиванием естественным способом прямо на дереве. Кайса-это половинки плода. Курага-высушенный плод без косточки...

Курага – это абрикос, приготовленный  путем его высушивания на солнце в течение 6-8 дней. Существует три разновидности данного продукта: собственно, сама курага, урюк и кейса. При этом курагой называют половинки абрикоса без косточки, урюком – высушенный абрикос с косточкой и кейсой – сушеные целиком, но без косточки плоды. Для того чтобы получить один килограмм кураги, требуется от 3 до 5 кг сырья. Этим, к слову, и объясняется довольно высокая стоимость конечного продукта. Однако она всегда оправдана, ведь и полезных свойств данный сухофрукт имеет немало...