Заменители сахара и подсластители активно используются в промышленности не один десяток лет. Имея нулевую или меньшую по сравнению с сахаром калорийность, они помогают людям держать свой вес под контролем, а диабетикам — своё заболевание. К одним из самых популярных сахарозаменителей относят стевию. Чем она полезна для здоровья и может ли причинить ему вред? Что это такое? Речь идёт о растении семейства Астровые, которое произрастает в Южной и Центральной Америке. Первыми её необычный сладкий вкус оценили индейцы племени гуарани, много веков жившие на территории её произрастания...

Стевия — это не просто растение, а настоящая находка для тех, кто хочет избавиться от сахара в своём рационе. Её сладкие листья веками использовались местными народами Южной Америки для подслащивания пищи и напитков, и только в последние десятилетия это растение получило заслуженное признание во всём мире. Листья стевии в сыром виде могут быть до 30 раз слаще сахара, а экстракты стевиозидов — в 200–400 раз слаще. История стевии как природного подсластителя уходит своими корнями в культуру индейцев гуарани, которые первыми открыли уникальные свойства этого растения...