Interfax-Russia.ru — Соль — одна из самых популярных специй в мире. Какая соль бывает, какое влияние она оказывает на организм человека и как сократить ее потребление? Соль — один из незаменимых продуктов при приготовлении пищи. С древних времен ее использовали в кулинарии, она была и валютой, и лекарством, применялась в различных обрядах и ритуалах. Виды соли: В большинстве случаев соль кристально белого или бело-сероватого цвета. Но в продаже можно найти и голубую, розовую и даже черную соль. Главное отличие – наличие дополнительных минеральных примесей. Так, розовой соли, еще называемой гималайской, оттенок придает полигалит (водный сульфат калия, магния и кальция)...

Вы наверняка слышали: «Соль — белая смерть», «Откажись от соли — и будешь здоров», «Соль задерживает воду и повышает давление». Эти лозунги привели к тому, что многие люди боятся соли как огня, покупают бессолевые диеты, мучают себя пресной едой. Но научные данные сложнее. Соль не враг, а необходимый минерал. Враг — его избыток и дисбаланс с другими электролитами. Натрий (главный компонент соли) участвует в передаче нервных импульсов — без натрия мышцы не сокращаются, мозг не посылает сигналы. Регулирует...