Все больше людей в мире по тем или иным причинам отказывается от употребления животной пищи. Но так как мясо и молочные продукты – это один из основных источников белка в рационе человека, то возникает необходимость чем-то этот источник заменить. И первое, что приходит на ум человеку, даже не разбирающемуся в тонкостях вегетарианства - это соя и продукты, которые из нее производят, благодаря количеству содержания белка (столько же сколько и в мясе, но соя не является источником холестерина, в отличие от мяса)...

Соевые продукты — это очень важная группа продуктов для женщин среднего и старшего возраста. Они известны способностью имитировать действия эстрогена, улучшать состояние кожи, замедлять остеопороз и остеомаляцию костей черепа, тем самым препятствуя возрастным изменениям черт лица и образованию глубоких морщин. Некоторые ученые считают, что именно обилие соевых продуктов в рационе – это секрет поразительной устойчивости азиатских женщин к старению. С другой стороны, мы все знаем, что избыток эстрогена и гормональный дисбаланс является частой причиной проблем со здоровьем...