Праздники промчались, оставив на наших боках некоторые излишества. Самое время вернуться к диетическому питанию. Абсолютно незаслуженно забыта такая рыба, как путассу. По непонятной мне причине эта небольшая рыбка окружена множеством слухов и сплетен...

Еще один некрупный представитель семейства тресковых, достойный включения в наше повседневное меню. Самые крупные особи не превышают килограмма, но чаще в продаже представлены тушки помельче. Внешней привлекательностью путассу не отличается, зато по вкусу ее сравнивают намного более дорогой океанской мерлузой. Добывают путассу в юго-западной и северной частях Атлантического и юго-западной и юго-восточной Тихого океана. Как и другие представители тресковых, это глубоководная рыба. Известны две разновидности, отличающиеся внешне и обитающие в разных областях...