Руккола – однолетник семейства крестоцветные, была известна еще в древнем Риме, пользовалась огромной популярностью и украшала собой блюда на пирах и торжественных приемах. Сейчас руккола является неотъемлемой частью средиземноморской кухни наряду с базиликом и томатами. Как правило, ее употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, украшают ею блюда и используют для приготовления закусок. В этой статье попробуем разобраться, в чем ее польза и вред. Из этой статьи вы узнаете: Руккола в диком виде произрастает в северной части Африки, Европе, Индии и Азии...

Не так давно этот вид салата появился на полках наших магазинов и на грядках у наших садоводов. Почему его популярность с каждым годом растет? Полезен или вреден? Узнаем вместе. Рукола является однолетним растением, внешне напоминающим листья редиски или одуванчика. В РУКОЛЕ Важно, во-первых, использовать лучше всего свежую руколу, на листьях которой нет желтизны и пятен, а чтобы сохранить ее полезные свойства при хранении в холодильнике нужно поместить ее в емкость с водой, или пакет, во-вторых,...