Руккола – однолетник семейства крестоцветные, была известна еще в древнем Риме, пользовалась огромной популярностью и украшала собой блюда на пирах и торжественных приемах. Сейчас руккола является неотъемлемой частью средиземноморской кухни наряду с базиликом и томатами. Как правило, ее употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, украшают ею блюда и используют для приготовления закусок. В этой статье попробуем разобраться, в чем ее польза и вред. Из этой статьи вы узнаете: Руккола в диком виде произрастает в северной части Африки, Европе, Индии и Азии...

Эта пряная трава с итальянским названием не так давно стала ингредиентом наших блюд. Пожалуй, очень многим россиянам её пряно-ореховый аромат и острый вкус пришёлся по душе, и её популярность в последнее десятилетие неимоверно возросла. Знаете, почему рукола стала настоящим овощным феноменом во всём мире? Дело в том, что учёные открыли её удивительные питательные свойства. Действительно, редкий вкус руколы, возможность использовать в самых разных блюдах, польза для здоровья, простота и неприхотливость...