#ряженка #польза ряженки Традиционный кисломолочный напиток русской, ураинской и беларусской кухонь - ряженка. Расскажем о ней подробнее. Изготовление Ряженка - это кисломолочный продукт, который получают из топленого коровьего молока методом брожения. Для закваски применяются термофильные молочнокислые стрептококки и болгарская палочка. Время брожения составляет 3-6 часов в промышленных условиях. В отличие от других кисломолочных продуктов имеет более желтоватый оттенок. Методика изготовления...