Даже детям известно, что абсолютно все кисломолочные продукты очень полезны для здоровья. Они оказывают благотворное влияние на пищеварение, а также стимулируют выработку витаминов группы В, магния, фосфора и кальция. Однако если кефир, ряженка и простокваша одинаково полезны, какая между ними разница? ПростоквашаПростокваша – это не просто прокисшее молоко, это осознанно сквашенный при помощи молочнокислых стрептококков продукт. Однако продукт этот не зря называется простокваша. Сделать его в домашних условиях совсем не сложно...

#ряженка #польза ряженки Традиционный кисломолочный напиток русской, ураинской и беларусской кухонь - ряженка. Расскажем о ней подробнее. Изготовление Ряженка - это кисломолочный продукт, который получают из топленого коровьего молока методом брожения. Для закваски применяются термофильные молочнокислые стрептококки и болгарская палочка. Время брожения составляет 3-6 часов в промышленных условиях. В отличие от других кисломолочных продуктов имеет более желтоватый оттенок. Методика изготовления...