В народе корнеплоды с довольно грубым поверхностным слоем и сочной белоснежной мякотью ценились не только за кулинарные качества, но и полезные свойства черной редьки. Ломтики этого овоща, добавленные в моченые яблоки, овощные и грибные соленья или квашеную капусту, предотвращали появление плесени и порчу. Исстари известны народные способы применения черной редьки при простудных заболеваниях, ревматизмах, авитаминозах и других недугах. Редька с медом и до сих пор – наиболее популярный рецепт при сезонных бронхитах и ринитах...

Черная редька - чрезвычайно полезный корнеплод. Она намного богаче питательными веществами и микроэлементами, чем обычный редис, содержит витамин C, витамины B, A и PP, а также магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо...