Хлебобулочные изделия из пшеничной муки пользуются высоким спросом, а вот о пшеничной крупе многие позабыли и игнорируют этот продукт питания. И это совершенно зря, потому что пшеничная крупа — продукт с низкой себестоимостью и высокими полезными свойствами. Наши предки часто варили из нее кашу, которая покрывала многие потребности организма в питательных и минеральных веществах. В зависимости от степени дробления зерна можно получить крупу стандартную, манку или муку. Пшеница является злаком, в котором содержатся белки, углеводы, витамины и минералы...

Пшеничную крупу получают в процессе обработки пшеницы твердых сортов. От способа обработки зерен зависит вид получаемой продукции. Самые распространенные марки, на прилавках наших магазинов, это: «Артек» и «Полтавская». Так же можно встретить пшеничную крупу под названием «Булгур» - ее основной особенностью является наличие орехового аромата. В состав пшеницы входит множество полезных веществ и микроэлементов: калий, цинк, магний, витамины B, E, множество аминокислот и линолевая кислота...