Хлебобулочные изделия из пшеничной муки пользуются высоким спросом, а вот о пшеничной крупе многие позабыли и игнорируют этот продукт питания. И это совершенно зря, потому что пшеничная крупа — продукт с низкой себестоимостью и высокими полезными свойствами. Наши предки часто варили из нее кашу, которая покрывала многие потребности организма в питательных и минеральных веществах. В зависимости от степени дробления зерна можно получить крупу стандартную, манку или муку. Пшеница является злаком, в котором содержатся белки, углеводы, витамины и минералы...

Ежегодно 10 октября отмечается Международный день каши. Каши – традиционный завтрак и для детей, и для взрослых. Наталия Дмитриева, главный врач 2-го клинического отделения АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), рассказала РИАМО, какие каши наиболее полезны, а какие лучше употреблять пореже. 4 самых полезных каши: как выбрать «правильную» для завтрака или перекуса Одной из важных характеристик любого продукта – в том числе каши – является гликемический индекс (ГИ). Это коэффициент (от 0 до...