Так ли полезны пророщенные зерна? Могут ли они принести вред? Какие культуры выбрать для проращивания? Мы задали эти вопросы врачам гастроэнтерологам клиники "ДАВИНЧИ". Ответы специалистов - в этой статье. Пророщенные зерна - это зерна, которые были замочены в воде на некоторое время, а затем оставлены на свету и тепле для прорастания. Пророщенные зерна могут быть использованы в качестве добавки к пище, так как они содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также могут использоваться для приготовления различных блюд, таких как салаты, каши и супы...

Повара и поклонники здорового очень любят микрозелень, крошечные ростки, скрывающие в себе нечто поистине волшебное… Действительно ли она так полезна, как о ней говорят? Что такое микрозелень Микрозеленью называют молодые проростки овощей, злаков и пряных трав в фазе зародышевого листка (семядоли) плюс 1-2 настоящих листка. Их высота — 5-15 см. Таким образом можно вырастить все, что угодно: лук, петрушку, кинзу, подсолнечник, кориандр, горчицу, дайкон, кресс-салат, сою, брокколи, горох, чечевицу, гречку, люцерну, шпинат, огуречную траву и другие культуры...