Полба нынче в моде: крупа с тысячелетней историей перебралась из отделов здорового питания на полки обычных магазинов! Разбираемся, почему ее считают суперфудом и насколько вкусной может быть эта полезная еда. Полба — прародительница пшеницы Полба – предок твёрдых сортов пшеницы, тех, из которых обычно делают макаронные изделия высокого качества. Иногда, правда, полбу путают со спельтой и камутом. Это не менее древние злаки, но они состоят в родстве с другими видами растения, из которых обычно пекут хлеб или блины...

Часто на приеме слышу вопрос: “Доктор, полезна ли полба для здоровья? Обязательна ли полба в диете диабетика? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👉Сегодня мы поговорим о полбе и ее свойствах. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌾Полба - это полудикая злаковая культура с пленчатым зерном, дальний предок нынешней пшеницы. Появилась полба на заре человеческой цивилизации в Средиземноморье. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🌾Полба - биологически чистый продукт, так как за несколько тысячелетий существования ее генетический код не подвергся никаким изменениям, а сверхплотная панцирная оболочка зерна защищает его от токсичных веществ...