Мы традиционно привыкли использовать зелень, как приправу к основным блюдам, отдавая дань её вкусовым качествам. Правильно ли мы поступаем? Нужно признать, что растения, которые порой считаются второстепенными в блюдах, обладают богатым набором активных элементов. Диетологи утверждают, если приём еды начинать с зелени, то можно съедать гораздо меньше калорийной пищи. Дело в том, что она насыщает организм человека благодаря высокому содержанию в ней пищевых волокон и клетчатки. Особенно это относится к зелени темно-зеленого цвета (базилик, шпинат, петрушка)...

Эксперты в сфере питания рассказали о том, чем петрушка полезна для здоровья представительниц женского пола. Витамины действительно растут на грядке. Петрушка, например, полезна обилием клетчатки, микроэлементами и минералами. Этот продукт отлично подойдет для людей с ожирением. «Пищевые волокна помогают вывести из организма всё ненужное. В частности, нейтрализовать жир и другие плохие вещества, которые принято именовать шлаками и токсинами, хотя это и не научный термин», — говорит диетолог Наталья Денисова...