Асаи, чиа и чагу задвигаем в нижние ящики на кухне и закупаем пучками знакомую (и, возможно, ненавистную) с детства зелень — во имя молодости и здоровья! Петрушка – настоящий кладезь аскорбиновой кислоты,...

Мы традиционно привыкли использовать зелень, как приправу к основным блюдам, отдавая дань её вкусовым качествам. Правильно ли мы поступаем? Нужно признать, что растения, которые порой считаются второстепенными в блюдах, обладают богатым набором активных элементов. Диетологи утверждают, если приём еды начинать с зелени, то можно съедать гораздо меньше калорийной пищи. Дело в том, что она насыщает организм человека благодаря высокому содержанию в ней пищевых волокон и клетчатки. Особенно это относится к зелени темно-зеленого цвета (базилик, шпинат, петрушка)...