Разговор о пользе и интересных способах приготовления перловой крупы. Перловка — далеко не самая любимая и популярная в России крупа. Не будем скрывать, всенародная нелюбовь к ней связана с тем, что когда-то всех нас ей перекормили. Мужчины с отвращением вспоминают жидкую размазню в столовской армии. Кто-то все еще вздрагивает от не слишком вкусных детсадовских блюд, а другие помнят привычную еду в детских лагерях. Но интерес к здоровому питанию в последние годы перевешивает стереотипы, и все чаще приверженцы ЗОЖ советуют посмотреть на перловку свежим взглядом...

Перловая крупа всегда была неотъемлемой частью русской кухни. Её не зря называют самой полезной крупой, ведь за простым видом скрываются уникальные полезные свойства. Чтобы лучше понять, чем так хороша перловка, и узнать, как её правильно готовить, мы обратились к диетологу Ирине Павловой, которая рассказала о пользе, вреде и одном из лучших рецептов с этой крупой. Перловка — это очищенные и шлифованные зёрна ячменя. «Эта крупа богата клетчаткой, витаминами группы В, калием и магнием, — объясняет Ирина Павлова...