Треску с удовольствием едят не только в суровых северных краях. Блюда из неё встречаются и в средиземноморской кухне, да и в азиатских странах она нередкий гость… Но настоящим деликатесом считается печень этой рыбы. Выясняем, в чём её ценность, как выбрать действительно полезный и качественный продукт, а главное — как его приготовить. Такая разная, но полезная Есть два вида консервирования печени трески — морской и береговой. В первом случае консервы производят на кораблях-заводах прямо в открытом море...

Печень трески — это ценный источник жирорастворимых витаминов А, D и Е, а также полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Однако этот продукт содержит большое количество жиров и может быть противопоказан при некоторых хронических заболеваниях. В 100 граммах печени трески содержится четыре с половиной суточные нормы витамина А, половина дневной нормы витамина Е и 20% суточной потребности в витамине D. Это делает её незаменимым продуктом для поддержания здоровья. Витамин А необходим для роста...