Исторический опыт спасает жизни, современные достижения продлевают молодость. Пернициозная анемия - тому идеальная иллюстрация. Вплоть до 20 веке от «бледной немочи» (дефицит железа) - не умирали, а от «злокачественного малокровия» (дефицит витамина В12) - умирали регулярно. Причём чаще не от самой анемии (снижение гемоглобина), которая присоединялась только на поздних стадиях болезни, а от необратимых неврологических нарушений. К 21 веку стало ясно, что с возрастом способность усваивать жизненно необходимый витамин В12 снижается...

И КАКАЯ ПЕЧЕНЬ ПОЛЕЗНЕЕ: ГОВЯЖЬЯ, КУРИНАЯ ИЛИ ТРЕСКИ — РАССКАЗЫВАЕТ ДИЕТОЛОГ АВТОР КСЕНИЯ ЛЕСНАЯ ФОТОГРАФЫ СЕРГЕЙ ЛЕОНТЬЕВISTOCK.COM/MESCIOGLUISTOCK.COM/PIOTR_MALCZYKISTOCK.COM/BEYHANYAZAR Когда мы рассуждаем об абсолютной пользе печени — а этому нас учили с детства — то мы не всегда понимаем, о чем говорим. Печень печени рознь, и польза ее не всегда очевидна. Например, печень трески или налима и печень говяжья или куриная — это совершенно разные продукты, с разными свойствами и даже с кардинально разным составом...