Паприка — порошкообразная ароматная пряность ярко-красного цвета. Специя обладает сладковатым вкусом с лëгкими нотками горечи. Место рождение паприки — Южная Америка. В Европу паприку привёз сам Христофор Колумб. Мореплаватель называл её «индейской красной солью». Экзотический плод первые принимали испанцы. Однако они не оценили заморское растение, зато венгры сделали из паприки настоящий кулинарный культ. Уже несколько столетий ни одно застолье у них не обходится без паприки. Каждый венгр ежегодно съедает полкилограмма красной специи...

Концентрация витаминов и органических веществ в сыпучей специи более высокая, чем в обычном жгучем овоще. Это позволяет дольше сохранять молодость. Ещё паприку используют в диетах для похудения, потому что она ускоряет обмен веществ, отметила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ангелина Дюбина. Но высушенный перец подойдёт только для определённой категории блюд. Польза паприки Паприку делают из сладкого либо из слабожгучего перца. Сушка и измельчение никак не сказываются на полезности овоща — он сохраняет все витамины и минеральные вещества...