Отношение к моркови на кухне менялось много раз — от презрительного («конский корм») до практически восторженного, как сейчас. Польза в ней точно есть, и ещё какая — так что самое время озадачиться поисками интересных рецептов! И для шляпки, и для копилки География этого овоща простирается от Средиземноморья (где распространены красноватые корнеплоды) до Афганистана и Индии с фиолетовыми, белыми и желтыми сортами. Но и в Европе с ней прекрасно знакомы! Окаменелые остатки моркови были найдены, например, в древних постройках под Берном в Швейцарии...

Нас приучили к мысли, что что-то по-настоящему полезное должно быть редким, экзотическим и стоить дорого. Например, авокадо, ягоды годжи. Ведь по дешёвке пользу не продают. Это большое заблуждение. Всё что нам нужно есть в самых простых и банальных продуктах. Сейчас я докажу это на примере морковки и свеклы. Ведь они – огромный кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ. Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии...