Квашеная капуста неизменно присутствует в топе самых полезных для здоровья общедоступных продуктов питания. Расскажем про нее подробнее. Что входит в состав квашеной капусты В 100 г продукта (суточная норма витамина С) содержатся 19 ккал: 1,8 г — белков 4,4 г — углеводов 0,1 г — жиров Витамины: А, С, Е, К, Н, В1, В2, В3, В4, В5, В6, РР Минералы: Na, Fe, Ca, Mg, K, Zn, F А также большое количество клетчатки, пектины, биофлавоноиды и органические кислоты. Квашеная капуста — лидер по содержанию витамина С, в ней из больше, чем в лимоне...

Квашеная капуста - самый простой, доступный и полезный продукт Речь идет именно о квашеной капусте, методом естественной ферментации, а не маринованной, с использованием уксуса! Квашеную капусту можно назвать универсальным средством, которое спасает от дефицита витаминов и микроэлементов в холодное время года, содержит огромное количество растительной клетчатки и помогает от многих недугов. Об этом известно с давних времен, люди заготавливали капусту бочками и использовали ее в приготовлении различных блюд - салат, винегрет, щи, даже пекли пироги...

Квашеная капуста – ферментированное овощное блюдо, получаемое при молочнокислом брожении. Пожалуй, это один из древнейших продуктов русской национальной кухни. Он входил в меню славян, как минимум, с IX века. Насколько она полезна для организма, и существуют ли у квашеной капусты противопоказания? Ни один рот без капусты не живет (народная поговорка) Русскую квашеную капусту готовят путем рубления или шинкования свежего овоща с добавлением соли. Полученную смесь укладывают в глубокую ёмкость, после чего накрывают её чистой тканью и придавливают грузом...