Куриная печень — это полезная часть субпродуктов курицы. Этот орган расположен у птицы между желудком и диафрагмой. Печень можно есть в жареном и запеченном виде, из нее готовят колбасы, начинки для выпечки и паштеты. В русской кухне можно встретить рецепты биточков из печени, в итальянской — соусы, а в китайской ее сочетают с креветками, бамбуком и каштанами. Советский деликатес: почему врачи рекомендуют есть печень трески зимой Куриная печень содержит большое количество холестерина, но в ней также много необходимых организму витаминов и минералов...

В детстве куриная печенка была для вас настоящим гастрономическим кошмаром, и вы до сих пор не можете смотреть на нее без отвращения? А что если мы скажем, что ваша мама просто не умела готовить печень, а вы упускаете очень много пользы? Куриная печень является рекордсменом среди продуктов по содержанию витаминов А и В12 (суточная норма всего в 20 г), кобальта и селена. А еще в ней почти нет жира, по объему белка она не уступает куриной грудке и содержит всего 140 ккал на 100 г. Уже интересно, не...