Да и вообще она очень полезна. Помимо того, что это источник белка во время диеты, куриная печёнка может похвастаться богатым составом макро- и микроэлементов. Также она мягче говяжьей и свиной, поэтому многим людям лучше есть именно её. Но недостатки у куриной печени тоже есть, хотя и проявляются они, только если переесть. Рассказываем обо всём по порядку. Польза куриной печени Железо Оно нужно для синтеза эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Недостаток железа ведёт к анемии, которая часто встречается у беременных...

Куриная печень — это ценный источник витаминов, особенно витамина А (ретинола). Исходя из справочных данных, в 100 г куриной печени его должно быть порядка 12 мг. Во всех же проверенных образцах ретинола гораздо больше — от 41 до 59 мг! По мнению экспертов, это может быть связано с особенностями кормления цыплят-бройлеров. Учитывая, что витамин А накапливается в организме, злоупотреблять этим продуктом не стоит. Вместе с тем, при недостаточности витамина А блюда из куриной печени позволят быстро компенсировать его нехватку в организме...