Многолетние стелющиеся кустарники клюквы зелёным ковром покрывают верховые болота, хвойные леса, заболоченные берега озёр и низины лесотундры, их выращивают на дачах и огородах. Все виды клюквы съедобны, используются в кулинарии и медицине. Красные шаровидные ягоды диаметром до 16 мм обладают приятным кислым вкусом. История появления клюквы в питании В России и других странах Северного полушария клюкву собирали издавна. Из старинных книг известно, что наши предки ели эти ягоды ещё 1000 лет назад...

Клюква, дар природы, обладает целебными свойствами и имеет богатую историю со времен, когда коренные американцы использовали ее не только в пищу, но и в лекарственных целях. Они приписывали клюкве способность лечить раны и были первыми, кто начал сушить ягоды для длительного хранения. В Европе клюква была обнаружена позднее, но быстро завоевала популярность благодаря своим антиоксидантным свойствам и витаминному составу. Учёные сегодня утверждают, что клюква обладает бактерицидным действием, что может помочь в профилактике мочевыводящих инфекций...