Квашеная капуста — наш традиционный суперпродукт, о котором вспоминают «для иммунитета» зимой. И тут она действительно хороша: это живой ферментированный продукт с пробиотиками, витамином C и клетчаткой. Но есть нюансы — не всякая капуста из магазина «работает», и есть её вёдрами тоже не стоит. Разберём, чем она реально полезна, сколько можно и кому осторожнее. Коротко: — Настоящая квашеная капуста — живой ферментированный продукт: пробиотики (молочнокислые бактерии), витамин C, клетчатка — Полезна...