Ячневая крупа (ячка) делается из зерен ячменя путем их дробления. Перед дроблением зерно очищают от различных примесей и мусора. Крупу делят по номерам от 1 до 3 в зависимости от размера. Чаще всего продают смесь разных номеров, но можно встретить и отдельно мелкую или крупную ячку. При дроблении сохраняется больше полезных свойств, чем при шлифовании, поэтому ячка содержит больше полезных свойств, чем перловая крупа, хотя обе крупы изготовлены из ячменя. Состав Благодаря дроблению, а не шлифованию при изготовлении, ячневая крупа имеет очень богатый состав витаминов и элементов...

На прилавках магазинов сейчас огромный выбор круп – от привычного риса (несколько сортов), до различных киноа и булгуров с полбой. И, возможно, кому-то из вас, дорогие подписчики и гости канала, также как и мне, кажется, что новые крупы намного интереснее, чем привычные нам гречка или пшёнка. Ну, уж по названию – точно. Да и цена у таких круп – тоже намного интереснее😉. Но вот стоит ли оно того? Есть смысл переплачивать 2-3 цены от наших обычных круп? Ради разнообразия – почему бы и нет. Но полезнее...