Друзья, очень часто мне задают вопрос: А в чем польза бездрожжевого хлеба? Чем он отличается по сути от магазинного? И не только наши студенты об этом спрашивают, но и мои подруги обращаются ко мне с этим вопросом...

Хлеб на заквасках – это замечательный источник энергии! ⠀ Живая закваска - это симбиоз молочнокислых бактерий и диких дрожжей в форме колоний, питающихся мукой и водой. (Читайте ещё больше о полезных свойствах закваски на нашей странице ВКонтакте) ⠀ Она сделает хлеб по-настоящему полезным. ⠀ Благодаря закваске мука частично расщепляется уже в процессе приготовления хлеба. И вы получаете уже «частично переваренные» белки, расщепленные до аминокислот, пептонов, полипептидов и жирорастворимые легко усваивающиеся кислоты...