Чем полезна гречневая каша? Гречневая каша — очень полезна для человека в любом возрасте. В ней содержатся следующие микроэлементы и витамины: В1 (тиамин), он особенно полезен во время фазы активного роста, для прочности костей и нормальной функции внутренних органов. Для работы клеток мозга это вещество тоже очень полезно: если его недостаточно, то человек может страдать ухудшением памяти. В2 (рибофлавин), полезный для нормализации состава крови и синтеза эритроцитов, которые транспортируют кислород и питательные вещества к тканям и органам тела. При дефиците этого витамина нередко диагностируют расстройства центральной и периферической нервной системы, заболевания глаз, мышечные спазмы. Р (рутин) — главным образом полезен для синтеза меланина, который помогает защищать организм от воздействия ультрафиолетовых лучей. Это мощный антиоксидант, который необходим для повышения прочности стенок клеток тканей и органов. А еще в гречневой каше содержится кверцетин, железо, медь, цинк и бор! #мысли #информация #еда #здоровье