Химический состав и калорийность Говядина занимает лидирующее положение по содержанию белков (20%) и последние места – по количеству жиров. Также в ее составе есть витамины Е и Н, все витамины группы В, аминокислоты, фермент бета-аланин, олеиновая кислота, пурины, микро- и макроэлементы (особенно много железа). Энергетическая ценность мяса зависит от питания и возраста животного, использованной части тела и способа приготовления. В среднем она колеблется от 185 до 275 килокалорий (калорийность вырезки – 214 килокалорий)...

Говядина — один из самых популярных видов мяса в мире, который ценится за высокую питательность, насыщенный вкус и универсальность в кулинарии. Этот продукт является важной частью рациона во многих культурах, особенно в странах Европы, Азии и Америки. Говядина не только вкусна, но и обладает множеством полезных свойств, которые делают её ценным источником питательных веществ. Давайте разберем, чем полезна говядина и как правильно её употреблять. Говядина — это источник высококачественного белка и множества важных нутриентов...