Голубика полезна не только своим нежным вкусом. В её ягодах есть пищевые волокна, витамин C, витамин K и растительные пигменты антоцианы, именно они окрашивают кожицу в синий цвет и помогают растению защищать ягоду от солнечного света. Но есть один нюанс. Польза зависит от того, как голубику собрали, хранили и подали. Свежая ягода хороша сама по себе, а вот большое количество сахара в варенье уже меняет картину. Синяя кожица голубики богата антоцианами. Это природные соединения с антиоксидантными свойствами...