Сегодня ежевика прочно вошла в категорию суперфудов, и на то есть веские причины. Эта ягода богата витаминами C и K, магнием, марганцем и фолиевой кислотой. Благодаря этому она укрепляет иммунитет, оказывает противовоспалительное действие, а в период болезни способна немного снижать жар и облегчать неприятные ощущения. Но главное ее богатство — антоцианы, мощные антиоксиданты, которые придают ягоде глубокий темный цвет. Их концентрация в ежевике заметно выше, чем в малине, чей более светлый оттенок как раз говорит о меньшем содержании этих соединений...

Ежевика — ароматная летняя ягода с насыщенным тёмным цветом и приятным кисло-сладким вкусом. Она похожа на малину по форме, но отличается более плотной текстурой, глубоким ягодным ароматом и лёгкой терпкостью. Ежевику едят свежей, добавляют в десерты, напитки, соусы, выпечку и завтраки. Даже небольшая горсть ягод способна сделать привычное блюдо ярче и полезнее. Откуда появилась ежевика Ежевика известна людям с давних времён. Дикие кустарники растут в лесах, оврагах и на солнечных опушках, а садовые сорта выращивают специально ради крупных, сочных и сладких ягод...