Брюссельская капуста названа так в ознаменование заслуг Бельгии в выращивании овощей. Часть семейства крестоцветных - двоюродных братьев брюссельской - включает цветную капусту, кудрявую капусту, брокколи, белокочанную капусту, листовую капусту и китайскую листовую капусту. Брюссельская капуста - продукт низкокалорийный, менее 35 ккал на 100 грамм, и низкоуглеводный, всего три грамма на 100 г, включая 4 грамма клетчатки. Она дает целый ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и немного растительного белка...

Всем привет! О крестоцветных овощах всегда много споров - надо есть или не надо, вредны они или полезны, тормозят щитовидную железу или нет. Скажу прямо. Я - однозначно ЗА крестоцветные. Да, зобогены присутствуют. Да, обязательно термически обрабатывать и стебли брокколи лучше не есть. Да, наворачивать килограммами - нежелательно. Мягко говоря. У кого есть проблемы с щитовидной железой - тот может согласовывать количество или даже саму вероятность потребления с лечащим врачом. Нам же, простым людям, крестоцветы только на пользу, ибо! Ибо...